สวน ลาเวนเดอร์ มีอยู่ทั่วโลก ทั้งในแถบประเทศ มดิเตอร์เรเนียน ออสเตรเลีย เอเซีย ยุโรป สหรัฐอเมริกา ดังนั้นราคาน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์จะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับแหล่ง เพาะปลูก วิธีการกลั่น วิธีการกลั่นให้ได้ลาเวนเดอร์คุณภาพดีที่สุด คือ กลั่นโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์เหลว ซึ่งมีต้นทุนสูงมาก รองลงมาคือการกลั่นแบบ Steam Distillation
มีหลักฐานว่าชาวอียิปต์ โบราณใช้น้ำมัน ลาเวนเดอร์เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสภาพมัมมี่ เป็นน้ำมันหอมชั้นสูง บางตำนานก็เชื่อว่าน้ำมันหอมที่ใช้ ในการเจิมพระเยซู ที่กล่าวถึงใน คัมภีร์ไบเบิ้ลเป็นน้ำมันลาเวนเดอร์ บางตำนานก็เชื่อว่า อาดัม และอีวา เป็นผู้นำ ลาเวนเดอร์ มาจากสวนอีเดน และทหารโรมันนำน้ำมันลาเวนเดอร์มาทำความสะอาดบาดแผล จากการต่อสู้
คำ ว่า Lavender อาจจะมาจาก คำละติน” lavere”หมายถึง”ล้าง” นี้อาจเกิดจากการที่ชาวโรมันโบราณ รู้จัก ใช้น้ำมันลาเวนเดอร์ในห้องอาบน้ำสาธารณะ และอาจเป็นเพราะผู้หญิงสมัยนั้น ตากเสื้อผ้าที่ซักแล้วบนพุ่มลาเวนเดอร์ เพื่อให้เสื้อผ้ามีกลิ่นหอม ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าการค้นพบพลังบำบัดของน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ เกิดขึ้นในยุคใด
René – Maurice Gattefossé ชาวฝรั่งเศส ผู้ผลิตน้ำหอม โดนไฟลวกขณะทำงานในห้องทดลอง เขาจึงนำน้ำมันลาเวนเดอร์ ซึ่งอยู่ใกล้มือที่สุดมาทาแผล Gattefosse พบว่าแผลหายเร็วกว่าที่คาดไว้และมีรอยแผลเป็นน้อย เขาจึงวิจัยน้ำมันหอมนี้ และพบคุณสมบัติการรักษา เขาได้ตีพิมพ์หนังสือเกี่ยว กับผลการวิจัยของเขา Aromathérapie : Les Huiles Essentielles Hormones Végétales ใน 1937 หนังสือถูกแปลเป็นภาษา อังกฤษ จึงเป็นที่มาของคำว่า Aromatherapy การบำบัดด้วยกลิ่นหอม Distillation
น้ำมัน ลาเวนเดอร์ เป็นน้ำมันหอมระเหยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีประโยชน์หลาย ๆ อย่างในด้าน Aromatherapy เช่น ช่วยให้อากาศบริสุทธิ์ ฆ่าเชื้อโรค ต้านแบคทีเรีย บรรเทาอาการปวด และรักษาสมดุลย์ของระบบประสาท ใช้เป็นทางเลือกในการบำบัดอาการนอนไม่หลับน้ำมันหอมระเหยมีลักษณะใสไม่มีสี หรือมีสีเหลืองอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมหวานของดอกลาเวนเดอร์ เนื่องจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติทางการบำบัดรักษาที่หลากหลาย น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์จึงได้รับความนิยมอย่างมากในการนำไปใช้ใน อุตสาหกรรมน้ำหอมและผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น สบู่ ครีม โลชั่น
นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบวาเลนเดอร์ ยังสามารถนำ ดอกลาเวนเดอร์แห้ง มาปรุงเป็นเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะนาวลาเวนเดอร์ ชาลาเวนเดอร์ หรือ ทำไอศครีม เค้ก คุกกี้ สเต๊ก แต่ต้องใส่ในปริมาณน้อย หากใส่มากเกินไปจะมีรสขม
