น้ำมันหอมระเหย
CALL US: 089-793-0975, 085-920-1144
CALL US: 089-793-0975, 085-920-1144
Register

Avocado2      อโวคาโด  เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง แถบเม็กซิโก  กัวเตมาลา  และหมู่เกาะเวสอินดีส  อะโวคาโดเป็นไม้ยืนต้นที่ใช้ผลรับประทานกันมานานในอเมริกาและยุโรป  เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์  แต่ในประเทศไทยไม่เป็นที่นิยมบริโภคมากนักเนื่องจากประเทศไทยของเรานั้นมีผลไม้อยู่หลากหลายชนิดจึงมีทางเลือกการบริโภคผลไม้อีกมากมายทั้งนี้คนไทยนิยมบริโภคผลไม้ที่มีรสหวานกลิ่นหอมนุ่มนวล ซึ่งรสชาติและกลิ่นของอะโวคาโดไม่ได้อยู่ในความประทับใจของคนไทยเลยแต่เมื่อนำมาวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นพบว่าอะโวคาโดมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นจึงถือว่าเป็น “อาหารเพื่อสุขภาพ”  เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ซึ่งประกอบด้วย

ตาราง แสดงการวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น

ชนิดของผลไม้

น้ำ

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

เถ้า1

พลังงานแคลอรี่/
น้ำหนักเนื้อ 1 กก.

อะโวคาโด

76 - 85

0.8 – 1.7

4 - 20

1.5 –20

0.6 – 1.2

500 - 2205

กล้วย

75

1.2

0.2

20

0.8

1100

ส้ม

87

0.9

0.2

9

0.5

550

แอปเปิ้ล

84

0.3

0.4

11

0.3

640

องุ่น(ยุโรป)

80

0.8

0.4

15

0.5

770

มะกอกดิบ

75

1.5

14

-

-

1430

แบล็คเบอรี่

85

1.2

1.1

6

0.5

440

1เถ้า ประกอบด้วยแคลเซียมเหล็กโปแตสเซียมและแมกนีเซียมจาก Chatfield and Mclaughlin, 1931 เถ้าประกอบด้วยแคลเซียม  เหล็ก  โปแตสเซียม  และแมกนีเซียม
จาก Chatfield  and  Mclaughlin,  1931

1. เนื้อผลประกอบด้วยไขมันชนิดไม่อิ่มตัวประมาณ 4-20% แล้วแต่พันธุ์โดยกรดไขมันในอะโวคาโดร้อยละ 70 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด monounsaturater fatty acid ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยช่วยลดปริมาณ LDL-cholesterol ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นผลเสียต่อร่างกายและเพิ่มปริมาณ HDL-cholesterol ในเลือดซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นผลดีต่อร่างกายมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจซึ่งเป็นประโยชน์ในการลดไขมันในเส้นเลือดคนที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูงก็บริโภคผลไม้ชนิดนี้ได้และใช้ลดน้ำหนักได้ดีเพราะปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่มีน้ำตาลต่ำดังนั้นผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคผลไม้ชนิดนี้ได้ 

2. น้ำมันอะโวคาโด (Avocado oil) เป็นน้ำมันสกัดจากเนื้อของผลอะโวคาโดเป็นน้ำมันที่ดูดซึมสู่ผิวหนังได้ดีที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันข้าวโพดน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันอัลมอนด์และน้ำมันมะกอกประกอบด้วยวิตามินอีกรดไขมันlinoleic และoleic, phytosterol ใช้นวดศีรษะเร่งการงอกของผมน้ำมันนี้มีกลิ่นคล้ายเมล็ดถั่วคงตัวดีน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารก็มีส่วนช่วยให้วิตามินและสารอาหารที่ละลายในไขมันสามารถถูกดูดซึมนำไปใช้ได้สลัดผักจำพวกผักใบเขียวอย่างผักโขมเลตตูซมะเขือเทศและแครอทที่ใช้น้ำมันสลัดที่ปราศจากไขมันจะทำให้คาโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมันซึ่งอยู่ในพืชผักเหล่านี้ไม่สามารถูกดูดซึมนำไปใช้ได้ไขมันที่อยู่ในอะโวคาโดช่วยในการดูดซึมคาโรทีนอยด์ที่ช่วยต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บต่างๆไม่ว่าจะเป็นไลโคพีนในมะเขือเทศเบต้า-แคโรทีนในผักสีส้มและลูทีนในผักใบเขียว

3. วิตามินสูงประกอบด้วยวิตามินเอ(เบต้าแคโรทีน)  ช่วยบำรุงสายตา  วิตามินบีช่วยป้องกันโรคเหน็บชาปากนกกระจอกวิตามินซีช่วยป้องกันหวัดเลือดออกตามไรฟัน  และโดยเฉพาะวิตามินอีซึ่งเป็นสาร antioxidant ที่มีคุณค่าในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากมลพิษทางอากาศน้ำและอาหารป้องกันร่างกายจากโรคมะเร็งชนิดต่างๆและโรคหัวใจในผู้ใหญ่ควรบริโภควิตามินอีอย่างน้อย 10  mg ต่อวันผู้หญิงในอเมริกาใต้และเม็กซิโกใช้ผลอะโวคาโดสดสำหรับบำรุงเส้นผมและผิวพรรณมานับพันปีแล้วโดยเฉพาะผู้ที่มีผิวแห้งให้นำอะโวคาโดมาบดผสมกับกล้วยหอมสุขและน้ำผึ้งในอัตรส่วน1:1:1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันแล้วทาให้ทั่วใบหน้าทิ้งไว้ประมาณ15 – 20 นาทีแล้วล้างออกคุณก็จะมีผิวพรรณที่ชุ่มชื่นมีชีวิตชีวาและยังใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญเพื่อการสกัดน้ำมันในอุตสาหกรรมทำเครื่องสำอางประทินผิวต่างๆ

4. อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายไม่ว่าจะเป็นโซเดียมโพแทสเซียมโฟเลตซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะโฟเลตนั้นเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับหญิงที่ตั้งครรภ์เนื่องจากโฟเลตเป็สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและสร้างเนื้อเยื่อของทารกคนไทยสมัยก่อนใช้กล้วยเป็นอาหารเลี้ยงทารกอะโวคาโดก็เช่นกันสามารถใช้เป็นอาหารเลี้ยงทารกได้โดยอาจใช้เนื้ออะโวคาโดสุกป้อนเด็กทารกโดยตรงหรือผสมกับกล้วยน้ำว้าสุกอัตราส่วน 1:1

5.โปรตีนสูงกว่าผลไม้สดอื่นๆประมาณ 0.8 – 1.7 %   โดยให้ค่าพลังงานความร้อนต่อร่างกายสูงแต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายมีเยื่อใยสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย

ประโยชน์มากอย่างนี้หวังว่าคนไทยจะหันมาบริโภคอะโวคาโดกันมากขึ้นโดยสามารถนำอะโวคาโดมาจิ้มน้ำพริกแทนผักทำสลัดไอศกรีมซูชิ  อะโวคาโด-ลอดช่องน้ำกะทิทาขนมปังแทนเนยรับประทานกับน้ำตาลรสหวานมันโรยเกลือป่นรสจะเค็มๆมันๆ   

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

คณะผู้วิจัย :

ขวัญหทัย ทนงจิตร,  รักเกียรติ  ชอบเกื้อ และ องอาจ หาญชาญเลิศ

หน่วยงาน :

สถานีวิจัยปากช่อง  สถาบันอินทรีจันทรสถิตย์เพื่อการค้นคว้าและพัฒนาพืชศาสตร์  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

โทร. 0-4431-1796 Fax 0-4431-3797  

  • English (UK)

รถเข็นสินค้า ของท่าน

ไม่พบสินค้าในรถเข็น
  • free delivery

  • Product pic

  • Line

    Line ID : @aromahub

s5 logo

Our Address:

Aromahub Group Co,. Ltd.

22 Soi Nonthaburi 50,

Tasai, Maung,

Nonthaburi 11000

Thailand

CONTACT US

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Tel. 089-793-0975

       085-920-1144

       02-591-3884

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า

S5 Box

Login